Helix aspersa
Il cosiddetto “pata negra” (cinque stelle) delle lumache. Dal sapore più intenso, dalla carne compatta e conchiglia più scura. Si trova in climi continentali e oceanici umidi.
| PRESENTAZIONE | Vassoio o contenitore di polipropilene termosigillato |
| FORMATI VASSOI | Alimentazione: 550 g - Restaurazione: 1.300 g |
| FORMATI VASCHETTE | Alimentazione: 500 g - Restaurazione: 1.000 g |
| VARIETÀ | Cabrilla, blanquillo y burgao |
| CONSERVAZIONE | Tra 0º e 6 º C |
Ingredienti: Lumache Burgao
(Helix Aspersa) (MOLLUSCHI), acqua e sale.
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore.
Conservare tra 0 e 6º C.
Per soffritto: Preparare un soffritto, aggiungere le lumache scolate in precedenza, lasciar cuocere per 20 minuti.
Per paella: Scolare le lumache, aggiungerle alla paella prima del riso e lasciar cuocere per 20 minuti.
