HELIX ASPERSA
El llamado el pata negra de los caracoles. De sabor mas intenso, de carne compacta y concha mas oscura. Localizado en climas continentales y oceánicos húmedos.
PRESENTACIÓN | Bandeja o cubo de polipropileno termosellada |
FORMATOS BANDEJA | Alimentación: 550 g - Hostelería: 1.300 g |
FORMATOS CUBO | Alimentación: 500 g - Hostelería: 1.000 g |
VARIEDADES | Cabrilla, blanquillo y burgao |
CONSERVACIÓN | Entre 0º y 6º C |
Ingredientes: Caracoles Burgao
(Helix Aspersa) (MOLUSCOS), agua y sal.
Plato cocinado. Una vez abierto, conservar en frigorífico y consumir en 48 horas.
Conservación entre 0 y 6°C.
Para sofrito: Preparar un sofrito, añadir los caracoles previamente escurridos, dejar cocer 20 minutos.
Para paella: Previamente escurridos, añadir a su paella antes del arroz y dejar cocer 20 minutos.