Helix aspersa
El llamado el pata negra de los caracoles. De sabor más intenso, de carne compacta y concha más oscura. Localizado en climas continentales y oceánicos húmedos.
| PRESENTACIÓN | Bolsa |
| FORMATOS BOLSA | Alimentación: 300 g / 500 g – Hostelería: 1.000 / 2.500 g |
| VARIEDADES | Cabrilla, blanquillo y burgao |
| CONSERVACIÓN | Mantener a -18ºC |
Ingredientes: Caracoles Burgao
(Helix Aspersa) (MOLUSCOS).
Mantener a – 18°C
Para no alterar la calidad de este producto,
una vez descongelado, no volver a congelar.
Descongele los caracoles introduciéndolos en agua a temperatura ambiente.
Añada los caracoles, previamente descongelados, al caldo de paella, guiso o salsa que se desee, y cocine a fuego medio de 10 a 20 minutos.
Requiere cocinado completo.
