PINCHO DE CHERRY, MOZZARELLA Y BLANQUILLO

Sana y ligera

INGREDIENTES:
Tomate cherry
Bolitas de queso mozzarella
Albahaca fresca
Caracol cabrilla en caldo

PREPARACIÓN: Cortar en tomate por la mitad y por la base para se mantenga de pie en el plato. Escurrir el caldo del caracol y reservar, ya que está preparado por una deliciosa mezcla de hierbas aromáticas y lo podremos añadir al final Coger un palillo de pincho y ensartar la parte de arriba del tomate, un trozo de albahaca natural y el caracol (con cuidado se puede pinchar muy bien de la molla), el queso y finalmente cerramos el pincho con el tomate al cual le hemos dejado base de apoyo.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN: Para darle un toque más fresco podemos servirlo sobre una cama de hojitas de albahaca o de albahaca espolvoreada en el plato de base y añadir con una cucharita el caldo del caracol sobre ellas.