BOLSAS DE CONGELADOS

Precocidos y ultracongelados IQF mediante un sistema exclusivo

Los caracoles congelados son ayunados durante 8 ó 1 O días, clasificados por tamaños y especies. Durante el proceso de elabo­ración son lavados, precocidos y ultracongelados.

Se congelan mediante el Sistema I.Q.F. (Congelación rápida individual). El uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningun tipo de producto químico para su conservación. Para una correcta descongelación y conservación intacta de sus propiedades, se deben poner los caracoles en un recipiente con agua a temperatura ambiente y, una vez descongelados, podrán utilizarse como se desee.

INFORMACIÓN Y DATOS

PRESENTACIÓN	Bolsa
FORMATOS	500g. para alimentación, y en for­mato de 1 kg. y 2,5 kg. destinados a hostelería.
VARIEDADES	Cabrilla, Blanquillo y Burgao
CONSERVACIÓN	Mantener a -18ºC